最佳答案新鲜的黄花菜有毒。新鲜的黄花菜有毒。它含有一种毒素——秋水仙碱，被人体吸收后可产生剧毒。秋水仙碱溶于水，只有用盐水浸泡，沸水焯一下，才能去除毒素。中毒可表现为呕吐、腹泻、腹痛、头晕。鲜黄花菜有毒，但营养价值也很高。1.有毒吗？黄花菜味道甘甜，是很多人爱吃的一种食物，但是新鲜的黄花菜有毒，它含有一种毒素——秋水仙碱。秋水仙碱本身对人体无害，但被人体吸收后会变成二氧秋水仙碱，可带来中毒症状。2.治疗方法黄花菜经过加工，可以去除毒素，可以食用。秋水仙碱易溶于水。只要将黄花菜在盐水中浸泡一段时间，黄花菜中所含的秋水仙碱的含量就可以降低。此外，沸水烫后，秋水仙碱可进一步去除。3.中毒症状如果食用未经加工的黄花菜，很可能会中毒。一般轻度中毒会出现呕吐、腹泻、腹痛、头晕等症状。严重中毒还会导致肌肉无力，甚至可能致命。误食一定会促使呕吐，去医院治疗。4.营养价值未经处理的黄花菜虽然有毒，但营养价值也很高，可以健脑抗衰老。黄花菜还富含卵磷脂，卵磷脂是许多细胞的成分，对增强和改善大脑功能有重要作用。人们称它为“健脑蔬菜”

生的黄花菜有毒吗？

最佳答案新鲜的黄花菜有毒。新鲜的黄花菜有毒。它含有一种毒素——秋水仙碱，被人体吸收后可产生剧毒。秋水仙碱溶于水，只有用盐水浸泡，沸水焯一下，才能去除毒素。中毒可表现为呕吐、腹泻、腹痛、头晕。鲜黄花菜有毒，但营养价值也很高。1.有毒吗？黄花菜味道甘甜，是很多人爱吃的一种食物，但是新鲜的黄花菜有毒，它含有一种毒素——秋水仙碱。秋水仙碱本身对人体无害，但被人体吸收后会变成二氧秋水仙碱，可带来中毒症状。2.治疗方法黄花菜经过加工，可以去除毒素，可以食用。秋水仙碱易溶于水。只要将黄花菜在盐水中浸泡一段时间，黄花菜中所含的秋水仙碱的含量就可以降低。此外，沸水烫后，秋水仙碱可进一步去除。3.中毒症状如果食用未经加工的黄花菜，很可能会中毒。一般轻度中毒会出现呕吐、腹泻、腹痛、头晕等症状。严重中毒还会导致肌肉无力，甚至可能致命。误食一定会促使呕吐，去医院治疗。4.营养价值未经处理的黄花菜虽然有毒，但营养价值也很高，可以健脑抗衰老。黄花菜还富含卵磷脂，卵磷脂是许多细胞的成分，对增强和改善大脑功能有重要作用。人们称它为“健脑蔬菜”

黄花菜有毒吗

最佳答案生的黄花菜有毒。新鲜黄花菜中的有毒物质是秋水仙碱，其百分之六十的有毒物质都分布在花瓣中，如果误食会引发中毒症状。因此在食用黄花菜时，要用沸水烫一遍，或者用百分之十的盐水浸泡1小时。

新鲜黄花菜中含有一种叫秋水仙碱的物质，其实这种物质本身无毒。但是进入肠胃道后，经过人体肠胃道的吸收，在体内会氧化成具有较大毒性的二秋水仙碱，此类物质会让人体出现中毒的现象。

新鲜黄花菜的有毒成分，在60度的高温状态下会减弱。因此在食用时要将新鲜黄花菜用滚开水焯过之后，再拿清水浸泡一到两个小时之后洗净即可。或者也可以先将黄花菜用百分之十的盐水中浸泡一小时，这样秋水仙碱的含量可以降低65％。干的黄花菜是没有毒性的，最好也用清水或温水进行多次浸泡之后再食用。

黄花菜有毒吗 黄花菜简介

最佳答案1、鲜黄花菜有毒，鲜黄花菜中的毒性是由一种叫秋水仙碱的物质引起的。它本身无毒，但在进入人体后变身为巨毒的二秋水仙碱。能强烈刺激和伤害人体的肠道和泌尿系统，严重者可能会导致昏迷甚至死亡。不过秋水仙碱易溶于水，用清水浸泡或将鲜黄花菜晒干就可以除去，吃之前彻底煮熟，就可以放心吃了。

2、黄花菜（学名：Hemerocallis citrina Baroni；英文名：Daylily），又名金针菜、柠檬萱草，忘忧草，属百合目，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡黄色、橘红色、黑紫色；蒴果钝三棱状椭圆形，花果期5-9月。

黄花菜有毒吗，有毒但煮熟后可以吃

最佳答案黄花菜是一种非常具有营养价值和治疗功效的蔬菜，但是我们好像经常能够在生活中或者新闻里看到一些人食用黄花菜中毒的事件，所以许多人产生了疑问，难道黄花菜有毒吗其实不是这样的，新鲜的黄花菜有毒，但是在加工处理过后是没有毒的，平价又营养，还能用它做出许多美味佳肴。

一、新鲜的黄花菜有毒

刚采摘的黄花菜里有一种秋水仙碱的物质，它本身是没有毒的，但是在进入体内后，会因为肠胃道的吸收而氧化变成秋水仙碱，从而产生了较大的毒性。所以，在食用新鲜的黄花菜时，一定不要多吃。

新鲜黄花菜的含有的有毒成分在温度达到60度时可以大大的削弱和消失。所以，干的黄花菜时没有毒性的，我们在食用鲜黄花菜时，可以把它用开水焯过，然后再使用清水浸泡两个小时，然后再来炒熟它，这样就能破坏掉秋水仙碱，食用的时候就安全了。在食用干黄花菜时，可以先拿清水或者温水浸泡几次再食用，这样可以去掉二氧化硫等残留的有害物。

二、黄花菜的营养价值与功效

1、黄花菜里含有蛋白质，钙，磷，以及多种维生素，其中胡萝卜素的含量非常的高，干黄花菜中每百克中胡萝卜素的含量达到了3.44毫克，在蔬菜中名列前茅。那这样有用的黄花菜有毒吗虽然黄花菜在生活中很常见，但是处理加工后食用，对人体非常有益，尤其是对胎儿发育，因此，黄花菜被许多孕妇、和产妇作为必备食品。

2、黄花菜作为四物汤之首，经常成为健身锻炼爱好者的首选食谱。四物分别是黄花菜、黑木耳、豆碗、豆芽，它们组成一起营养成份充足，有补血、养血、美容的作用，黄花菜又位列首位，说明营养价值非常高。

3、黄花菜含有非常多的卵磷脂，这是大脑细胞里组成成分的一种物质，它对大脑有很好的保健作用，还能清除人体里的沉积物，能够有效的治疗记忆力不集中、记忆力衰退等症状，缓解脑动脉阻塞。

4、中医认为，黄花菜味甘、味苦，归结为肝、脾、肾，有清热利尿，解毒消肿，止血除烦，养血平肝，利水通乳，清利湿热，发奶的功效，还能有效的治疗尿频、尿急、血尿、泌尿道节食等疾病。

三、黄花菜的食用方法

1、鲜黄花菜炒肉丝

黄花菜清洗后用开水绰烫一下，捞出后用凉水浸泡两个小时，中间换几次水，肉切丝后加入少许的生抽、料酒、盐、干淀粉，把它们搅拌均匀，锅内热油，爆香姜和蒜，放入肉丝翻炒至变色，再加入青椒翻炒，把肉丝盛出来，再加入少许油，放如黄花菜干炒一会儿，加入肉丝、耗油混合翻炒，加入适量盐调味就可以出锅了。

2、杏鲍菇炒鲜黄花菜

新鲜的黄花菜、杏鲍菇清洗备好，杏鲍菇切丝焯水，黄花菜焯水，锅中热油爆香葱蒜，加入青椒丝，胡萝卜丝翻炒，随后先加入杏鲍菇丝翻炒，再加入黄花菜翻炒，最后，加入盐和鸡精翻炒均匀就可以出锅了。

3、凉拌黄花菜

把黄花菜干用清水泡半个小时左右，把青瓜胡萝卜切丝锅内加入适量清水煮沸，加入少许的油，接着把黄花菜放进去煮四到五分钟后捞出，放入凉水中，同样的方法把胡萝卜也煮熟放入凉水中，锅内加入少许油烧热然后爆香姜蒜，用油煎一下生的耗油，关小火倒入酱油，把黄花菜和胡萝卜及青瓜一并加入迅速搅拌均匀，最后几点香油和白醋拌匀就做好了。

结语：通过上文的介绍，相信大家都知道了新鲜黄花菜是有毒的，在食用时一定要进行加工处理，以及黄花菜的食用方法，大家可以好好享用美味的黄花菜啦!