虾菇的功效与作用禁忌

虾菇，是一种口感特别鲜美的食用菌类，被广泛应用于中式烹饪、火锅等菜肴中。除了口感美味之外，虾菇还具备一定的药用功效。然而，仍需要注意一些虾菇的禁忌，以下来具体了解虾菇的功效与作用禁忌。

虾菇的功效

虾菇富含蛋白质、氨基酸、维生素等营养物质，且具备以下几个功效：

1、健脾开胃

虾菇中所含的天然胰酶和蛋白酶可以降解食物中的脂肪、蛋白质等物质，促进胃肠蠕动，帮助消化，具有开胃、健脾作用。

2、强筋健骨

虾菇中含有丰富的钙、磷等微量元素和维生素D，有助于骨骼健康，增强骨骼结构的紧密度，强筋健骨。

3、降低胆固醇

虾菇含有可溶性膳食纤维，能与胆固醇结合，促进胆固醇的排出，起到一定的防脂肪肝、降低血脂的作用。

虾菇的作用禁忌

虽然虾菇有诸多的好处，但也存在着一些作用禁忌，需要注意以下几点：

1、过敏体质不宜食用虾菇

由于虾菇的性质较温和，不易引起过敏，但是特别是过敏体质者还是应该慎重食用。如果有过敏史，应该先食用微量虾菇，观察是否有不适反应。

2、患有肝病、胃病者不要食用过多

虾菇中含有肝毒性成分，对于长期患有肝病的人来说，应该少量食用或避免食用。此外，虾菇中还含有一定的嘌呤物质，对于患有痛风的人来说，应该尽量控制食用。

3、不要与某些药物同时食用

虾菇中含有一定量的光毒性物质，如果与某些药物同时食用，可能会造成中毒反应。例如金霉素、呋喃妥因、四环素等类的药物，都应该避免与虾菇同时食用。

4、虾菇不宜大量长期食用

虾菇菌实含有较高的蛋白质和多种氨基酸组成，过量食用虾菇还会增加人体的蛋白质摄入量，导致胆固醇、尿酸等物质含量升高。因此，虾菇不宜大量长期食用。

结语

虾菇不仅口感鲜美，而且具备许多的营养和药用价值。不过，对于有些人来说，还是需要避免食用虾菇的。因此，在食用虾菇前，应该考虑自身的体质和健康状况。如果有不适，应该停止食用，并咨询医生的建议。