青仁黑豆的功效与作用(青仁黑豆的功效)
青仁黑豆简介
黑豆有矮性或蔓性,株高约40~80公分,根部含根瘤菌极多,叶互生,3出复叶,小叶卵形或椭圆形,花腋生,蝶形花冠,小花白色或紫色,种子的种皮黑色,子叶有黄色或绿色。
青仁黑豆还是黄仁好,黑豆的营养价值
黑豆所含的蛋白质易于消化,对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义;所含的脂肪主要是不饱和脂肪酸,吸收率高,有降低血液中胆固醇的作用;还含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质,其中B族维生素和维生素E含量很高,具有营养保健作用,黑豆中还含有丰富的微量元素,对保持机体功能完整,延缓机体衰老、降低血液粘度、满足大脑对微量物质需求都是必不可少的。黑豆一般可分为乌皮青仁豆和乌皮黄仁豆。乌皮青仁豆,品种名贵,主要是蛋白质、维生素、铁质等含量极为丰富,药用价值很高,在中医用药上属于滋补佳品,有养阴补气,滋补明目,祛风防热,活血解毒,以及乌须发等药用,可内服,也可外用,单独食用有效果,与其他药物配合使用,作用更大。
青仁乌豆与黑豆一样吗
青仁黑豆与黑豆不一样,具体区别如下:
1、仁不同
(1)黑豆的表皮是黑色的,但是里面的仁是黄色的。
(2)青仁黑豆的表皮是黑色的,但是里面的仁是青色的。
2、药用价值不同
(1)黑豆除满足人体对脂肪的需要外,还有降低血液中胆固醇的作用。
(2)青仁黑豆药用价值极高,和何首乌一起煮食可以补肾养血,治疗头发早白。
3、分布范围不同
(1)黑豆分布较广,我国各地都有黑豆生产。其中张家口黑豆是一个大豆异黄酮含量高的特用品种,可以作为提取异黄酮的优良材料。众所周知的北京小黑豆是抗抱囊线虫的优良抗原。
(2)青仁黑豆主要分布在东北、河南、江苏。
青仁黑豆的功效
青仁黑豆可以滋补五脏,起到补肾益脾的作用。
青仁黑豆的膳食纤维比普通的食物高很多,所以常吃青仁黑豆能够很好的调理肠胃,也有着比较好的通便作用。
青仁黑豆还有着丰富的维生素,保持肌肤的活力,延缓肌肤的衰老。
青仁黑豆含有丰富的蛋白质,补充人体蛋白质,提高身体免疫力,增强抵抗力。
青仁黑豆的皮,还有特殊的脂肪酸,帮助清理血管中的垃圾,保持血管弹性。
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