海螃蟹怎么做好吃又简单

1、首先准备半盆清水和一把旧牙刷；

2、放入要清洗的海蟹，不要担心海蟹会到处乱跑，它会钻进水里。

有个别海蟹会跑出来，把它抓住或赶进水里就行了，一会就安静了；浸泡大概十分钟左右就可进行清洗；

3、抓住海蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部；

4、然后清洗海蟹的两侧及脚和钳的根部；这里是最关键的一步，胆子小了可不行哦；

5、抓住双钳，用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。

个别凶猛的海蟹可先向下压几下钳子或敲打几下，然后就是打开它的腹盖，在中间从里向外挤出排泄物；

6、最后清洗海蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样螃蟹算是清洗完成了。

一、清蒸海蟹

1、将海蟹放在盆中冲洗，用小刷子仔细刷净蟹壳外部；

2、蒸锅中放入适量清水，把洗净的海蟹放入蒸屉盖上锅盖；

3、大火烧开锅中的水，水开后15分钟左右即可关火；

4、海蟹盘，把少许黄酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食即可。

二、盐焗海蟹

1、先把螃蟹用淡盐水养半小时左右；

2、把脐部扒开刷干净；

3、再用绳子把蟹绑好；

4、在干的锅里面先铺上一层海盐，放上螃蟹；

5、再在上面铺好盐，小火烧20分左右；

6、放凉拿出就可以；

7、香气四溢的盐焗蟹就做好了。

三、葱姜炒海蟹

1、海蟹用刷子刷洗净干净，拿去蟹壳，去除鳃，然后用刀斩成块，蟹壳不用斩；

2、碗里放入淀粉，把斩成块的海蟹放入碗里沾上淀粉；

3、抖去多余的淀粉，放一旁备用；

4、锅里放油烧至7成热时，迅速的放入海蟹炸至定型；

5、把炸好海蟹捞出沥油；

6、锅里放入姜蒜、葱白、辣椒爆香；

7、然后下炸好的海蟹炒一会儿；

8、接着放入适量盐和料酒炒均；

9、最后放入少量水和葱段煮至收汁，出锅里撒入葱花即可。

海蟹的做法

螃蟹是我们非常喜爱的水产品之一，含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。

其中比较受欢迎的，就是海蟹，海蟹的做法多样，但是最原汁原味的，莫过于清蒸。

海蟹的做法： 海蟹的做法：

海蟹的做法：

海蟹的外壳厚实，加上海蟹的肉质鲜嫩，蒸的时间短了不会熟、蟹肉也不紧致，吃了存在感染寄生虫、细菌的风险；蒸的时间长了，肉质就容易变老，因此把握好蒸螃蟹的时间很重要。

建议冷水下锅蒸，在水烧开之后再计算蒸海蟹的时间，3两以下的海蟹蒸10分钟左右，3～4两重的海蟹蒸12分钟左右，4两以上的海蟹蒸15分钟左右。

全程总计蒸20-25分钟。

海蟹的做法

一、海蟹砂锅粥

食材：大米100克，海蟹3只，料酒、香油、小葱、胡椒粉适量。

做法：

1.将螃蟹用刷子洗净表面，准备好调料。

2.打开盖子，去除蟹腮等不能吃的杂质；将螃蟹分成小块，加少许料酒腌制。

3.砂锅内放入适量的米和水，将米煮至八成熟开花。

4.放入腌好的蟹块小火慢煮，煮至粥变的粘稠，滴入香油拌匀，放少许食盐调味，撒入胡椒粉和葱花即可出锅。

二、清蒸螃蟹

做法：

1.将螃蟹放在盆中冲洗，用小刷子仔细刷净蟹壳外部。

2.蒸锅中放入适量清水，把洗净的螃蟹放入蒸屉盖上锅盖。

3.大火烧开锅中的水，水开后15分钟左右即可关火。

4.螃蟹盛盘，把少许黄酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食即可。

三、蚝香海蟹

食材：海蟹4只，田七菜5克，姜、蚝油、朝天椒、食物有适量。

做法：

1.先卸下蟹鳌，以免被蛰，清洗蟹壳，再拆蟹壳，取出鳃、心、肺。

2.把蟹身放在砧板上十字刀斩件成四块，便于入味，朝天椒、姜分别切成细丝。

3.起锅，注入少许食用油，放入辣椒丝、姜丝和一部分田七菜，微火煸出香味。

4.螃蟹放入炒锅中，加入少量水，加盖小焖，让蟹黄和蟹肉定型。

5.见蟹壳由蓝变红后，揭盖，加入少量蚝油翻炒。

6.把剩下的田七菜放入锅中炒匀即可出锅。

通过对上文的阅读，相信大家已经了解了海蟹的做法：，此外还介绍了海蟹的做法，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。