沙窝萝卜产地在哪?和水果萝卜有什么区别?
沙窝萝卜,又称天津卫青萝卜,色翠绿,味甘甜,脆嫩多汁,历来有“沙窝萝卜赛鸭梨”之誉。由于沙窝萝卜味如水果,很多人也会拿它和水果萝卜进行对比。那么沙窝萝卜和水果萝卜有什么区别?沙窝萝卜产地在哪?一起来了解下吧。
沙窝萝卜产地在哪?
沙窝萝卜因原产于天津西青区辛口镇小沙窝村等周边村庄而得名,距今已有300多年种植历史。几百年之间,沙窝萝卜的名气逐渐壮大,慢慢走出小沙窝村,走上了更多家庭的餐桌,如今更是发展为天津市农特产的代表品牌,与葛沽萝卜一并称为“卫青萝卜”。2009年,沙窝萝卜的栽培和窖藏技艺还被列入天津市非物质文化遗产目录。
沙窝萝卜要怎么鉴别?
1、产地:沙窝沙窝萝卜原产于天津市西青区辛口镇地域。由于这里土壤特别,造就了沙窝萝卜独特的口味。
2、外形:正品沙窝萝卜外形为圆柱形,表皮光滑细腻,颜色翠绿,入土部分小于萝卜长度的五分之一。假冒产品大多为其它形状、须根多、尾部长。
3、口感:以口感甜辣可口,鲜嫩多汁,水多无渣为正宗。
4、质地:沙窝萝卜一拍即裂,被民间形容为“一摔掉八瓣”,质地特别酥脆
5、包装:应该购买包装规整,有电话、地址的正规经销商的产品。
6、时期:真正能够吃上又甜、又脆、又绿、水分又大的沙窝萝卜是11月至春节时期,元旦春节期间是集中上市期。
沙窝萝卜和水果萝卜有什么区别?
如果说沙窝萝卜是天津的代表的话,那么水果萝卜就是潍县的代表,是山东省著名萝卜优良品种,同样以口感似水果而出名。两者的主要区别在于:
1、外形:沙窝萝卜叶簇直立,叶色暗绿,叶脉浅绿色,中肋无毛;潍县萝卜根茎肥大、形状端正、外皮光洁。简单来分辨的话,沙窝萝卜更粗,潍县萝卜更长。
2、口感:沙窝萝卜口感细腻、甜辣可口,鲜嫩多汁;而潍县萝卜甘而脆,皮辣、肉甜。
3、营养:沙窝萝卜主要含有含糖、纤维素、维生素、粗蛋白等营养;潍县萝卜香豆酸、咖啡酸、阿魏酸和多种氨基酸等营养。
4、价格:潍县萝卜要经过冷库存储,到十一月中旬之后比沙窝萝卜好吃,潍县萝卜价格也贵很多。
总的来说,沙窝萝卜是天津市的著名特产,在天津各个饭店、茶馆基本都不上水果,顾客都是捧着萝卜吃。而沙窝萝卜和水果萝卜虽有区别,但各有优劣,根据自己的喜爱来进行选择即可。
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