前几天感冒了，身体很不舒服。今天决定去买只老母鸡来炖，补一补身体。也算是犒劳犒劳自己吧。在我们农村，有人大病一场或者女人坐月子的时候都会选用母鸡作为补品。话不多说，我们开始吧。

在市场上选了一只又肥又老的母鸡。

把老母鸡杀了，去毛，去除内脏，清洗干净备用。

在此期间，我们把香菇给泡上。泡软之后再清洗干净。

准备好后我们开始制作。

把鸡肉剁成块放到一个大碗里，放上姜，料酒，盐，蚝油，炖鸡料。腌制几分钟。再放入香菇，搅拌均匀。放入高压锅中。

高压锅中放入水，没过鸡肉约两个手指。开大火，上气后转中火继续炖十分钟即可关火。