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有这么一道美食你知道的是它味道鲜美，你不知道的是，你可能吃的是一堆化学品，这个东西就是海蜇丝。爱吃海蜇丝的人，有没有想过你可能在吃的就是一堆化学品？

真的海蜇丝是由水母脱水处理后，加足量的盐和食用矾进行腌制而成。然而，现在市面上的很多海蜇丝都是用海藻酸钠、明矾纯人工合成的。这样的海蜇丝好像跟海不沾边，只能是个妥妥的化学品。

那么要如何区分海蜇丝呢？关注这个小小的“窍门”，就能轻松区分真假海蜇丝，从此吃到放心的美味佳肴。

天然的海蜇丝呈淡黄色或乳白色，有浓郁的海腥味儿，四四方方，扁平成菱形，因为腔体的皮没有去掉，一面有黄边；而人造海蜇丝则是透明的白色，咸味不重，海腥味淡，经过拉扯不易断丝，有胶质弹性。

据GB2760食品添加剂使用标准，明矾在海蜇丝里的铝残留量每千克不能超过100毫克。长期摄入明矾超标的食物，可导致骨质疏松、贫血，影响神经系统发育，容易引起脑萎缩变的痴呆。

现在，你是否对海蜇丝有了新的认识？记得购买时一定要看清标识，不要让假的海蜇丝欺骗你的味蕾和健康。

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