36.莲藕是薯类

莲藕也是薯类，是水生的根茎类食物，也就是所谓的主食，碳水化合物含量甚至比山药都高。

37.只要不再高温加热，剩油可以用

如炸完茄盒可炸花椒，做花椒油调味；做饼时，可以放过滤过的剩油；还可以用来焯菜或做汤，焯的时候在沸水中放入一勺油，可使菜叶颜色鲜亮。

38.补身体只喝汤没用

就算炖得再久，汤也仅仅是非常稀薄的脂肪和水溶性氨基酸溶液，主要营养成分还在肉里。

39. 别给1岁以下孩子吃蜂蜜

婴儿抵抗力较差，若不慎食用了被肉毒杆菌污染的蜂蜜，会引起婴儿肉毒杆菌中毒。

40.在外吃饭少吃花生

外面花生是否霉变很难区分，花生、玉米、黄豆、坚果等食物发霉，产生的黄曲霉毒素可能使人急性中毒甚至死亡，长期低剂量也会增加癌症风险。